| Ki olvas minket? | Jelenleg, 2 vendég és 0 regisztrált felhasználó olvas bennünket.
Jelenleg névtelen látogató vagy. Ingyenesen regisztrálhatod magad, ide kattintva | |
 | |
|
Házikonyha, aszalás _CONTRIBUTEDBY Q_AndráS Ideje: August 23, Thursday, 13:13:46
|
 Mint nyugdíjas például a ház körül termett gyümölcsöket el szeretném tenni. Kérdés: mi a legkevésbé mozgalmas, bonyolult módszer?
Befőzéskor a gyümölcs előkészítés, a főzés, dunsztolás, stb. drága, nagyon munkaigényes. Gáztűzhelyen, tartósítókkal, sok cukorral persze, hogy lehet.
Ehelyett próbáltam ki az aszalást.
Annyit lehet tudni az aszalás régebbi módszereiről, hogy már a középkorban is ismerték, napon, padláson, kinek hogy adódott lehetősége. Ma találtam feleségem könyvei között a következőt: Házi tartósítás (Péter Jánosné, 1997). Szó van benne az aszalásról, létezik még.
Szezetném megjegyezni, hogy egy kissé műszaki logikával álltam hozzá, nem lelkesedtem az összes benne lévő receptért, viszont találtam egy érdekes dolgot: létezik speciális aszaló készülék. Ezen a ponton kezdtem hozzá.
Eletromos aszalót már láttam, egy kis kerek ventilátoros doboz, meleg és szellőzik. Csináltam viszont egy nagy, papírból és szigetelésből álló dobozt, amit ki lehet tenni a napra, ettől vártam a nagy hatást. Hozzáteszem, hogy interneten találtam "solarcooking.org" cím allatt egy csomó hasonlót, nem én vagyok a feltaláló.
Többféle gyümölcsöt aszaltam: almát, sárgabarackot, fügét, szőlőt, bodza bogyót.
Zöldségeket: sárgarépát, fehérrépát, gombát.
A minősége akkor volt megfelelő, ha nem nedvedzett, belül előfőzött lett, de még éppen benyomható puhaságú volt. Az aszaló dobozban két rétegben, hálón száradt a gyümölcs, tiszta napos időben 2-3 napig, gyakorlatilag felügyelet nélkül.
Ha valakit érdekel az aszaló doboz barkács elkészítési leírása, mellékelem.
András
|
|
| |
| Belépés | | Még nem regisztráltad magad? Itt megteheted. A regisztrált felhasználók számos előnnyel rendelkeznek: dizájnváltás, hozzászólások beállítása, és hozzászólások saját név alatt. | |
| Osztályozás | Összpontszám: 5
szavazat: 1
| |
|
| "Belépés" | Belépés/Regisztráció | 0 hozzászólás |
|
| | Minden hozzászólás a szerzők tulajdona. Nem feltétlenül értünk egyet velük, és nem vállalhatunk felelősséget a hozzászólások tartalmáért. |
|
|
|
